Tai “La Vigna di Riva” I.G.T. Veneto

Vino prodotto da uve su sistema di allevamento “Sylvoz”.
Vinificazione secondo protocollo del consorzio di produzione con macerazione a freddo.

Note Commerciali Degustative

  • Classificazione = Indicazione Geografica Tipica.
  • Alcol = 12,5 % VOL.
  • Acidità = 6,5 – 7,0% ca.
  • Colore = Giallo paglierino, con riflessi verdognoli.
  • Profumi = Al naso propone profumi elegantissimi dove spiccano fra gli altri una nuanche floreale, sentori di mandorla e accenni di pera e zenzero.
  • Gusto = In bocca si offre con grande morbidezza bilanciata esenzialmente da una ben percepibile sapidità. Ritroviamo leggere note mandorlate con una fresca fruttuosità, continua e fragrante.
  • Abbinamento =Si abbina bene ai salumi, minestre e zuppe in genere e a piatti a base di pesce.
  • Temperatura di servizio = 10-12° C.

Agronomia

  • Vitigni utilizzati = 100 % Tocai Friulano.
  • Zona ubicazione vigneti = Nord Est di Portogruaro.
  • Tipo suolo =  Medio impasto calcareo fortemente drenante.
  • Sistema di allevamento = Guyot e Sylvoz
  • Epoca vendemmia = Prima e seconda settimana di settembre.

Note Enologiche

  • Vendemmia = Raccolta manuale in cassetta, con rigorosa scelta dei grappoli migliori effettuata prima in vigneto e successivamente in cantina.
  • Vinificazione = Il Tai è il frutto di una sperimantazione fatta in collaborazione con il Consorzio vini l/p e l’Università di Udine. Prodotto dopo una iniziale criomacerazione delle uve al fine si esaltarne le caratteristiche.
  • Ascesa qualità media = 1-3 anni.
  • Produzione = Variabile in base all’annata nel rispetto del disciplinare di origine della zona di produzione.

Il Gusto

Si abbina bene ai salumi, minestre zuppe in genere e a piatti a base di pesce.