Rosato Frizzante “La Vigna di Riva” I.G.T. Veneto

Il nostro Rosato di Refosco è ottenuto da uve 100% refosco dopo una breve macerazione a freddo, a contatto con le bucce, per ottenere il suo colore caratteristico rosato. Una volta ottenuta la base frizzante viene passato in autoclave per la successiva fermentazione di presa di spuma a temperatura controllata per circa 30/40 giorni.

Note Commerciali Degustative

  • Classificazione = Indicazione Geografica Tipica.
  • Alcol = 11,5 % VOL.
  • Acidità = 6,5 – 7,0% ca.
  • Profumi = Il vino risulta  molto profumato che ricorda la rosa e la frutta in genere.
  • Gusto = La sua aromaticità viene anche esaltata al palato con un leggero residuo zuccherino.
  • Abbinamento = Si accosta molto bene con gli antipasti di pesce (specialmente fritto) che di carne (affettati in genere), che a fine pasto da accompagnare a qualche dessert.
  • Temperatura di servizio = 6-8° C.

Agronomia

  • Vitigni utilizzati = 100 % Refosco dpr.
  • Vitigno = Vitigno autoctono tipico della zona litoranea veneto/friulana.
  • Zona ubicazione vigneti = Nord Est di Portogruaro.
  • Tipo suolo =  Medio impasto calcareo fortemente drenante.
  • Sistema di allevamento = Guyot e Sylvoz.
  • Epoca vendemmia = Seconda e terza settimana di settembre.

Note Enologiche

  • Vendemmia = Raccolta manuale in cassetta, con rigorosa scelta dei grappoli migliori effettuata prima in vigneto e successivamente in cantina.
  • Ascesa qualità media = 1-2 anni.
  • Produzione = Variabile in base all’annata nel rispetto del disciplinare di origine della zona di produzione.

Il Gusto

Si accosta molto bene con gli antipasti di pesce (specialmente fritto) che di carne (affettati in genere), che a fine pasto da accompagnare a qualche dessert.