Refosco Dpr “Cason Brusà” DOC Lison Pramaggiore

Il nostro Refosco DOC è il frutto di una sperimentazione fatta in collaborazione con il consorzio vini lp e l’università di Udine.
Prodotto dopo una iniziale prefermentazione a freddo delle uve per 2-4 giorni al fine di esaltarne le caratteristiche organolettiche.
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Note Commerciali Degustative

  • Denominazione = Refosco del Peduncolo Rosso
  • Alcol = 12,8 % VOL
  • Colore = Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
  • Profumo = Elegante profumo floreale, fruttato e speziato.
  • Gusto = Deciso, dalla piacevole tannicità, caldo con sensazion i di viola di  ottima persistenza.
  • Abbinamento = Arrosti in genere e formaggi di mezza stagionatura, compagno ideale della tradizione contadina “Musetto e Brovada”, pasta e fagioli e stinco di maiale al forno.
  • Temperatura di servizio = 18-20° C.

Agronomia

  •  Vitigni utilizzati = 100 % Refosco dal peduncolo Rosso.
  •  Vitigno = Menzionato dall’antichità come vitigno di grande rinomanza, presente nei migliori banchetti del Veneto e del Friuli fin dai tempi dei Romani che lo lodavano per le sue qualità e per il caratteristico grappolo intenso e scuro da cui il nome attuale. Non ha mai perso di interesse e valore, oggi è previsto nella vinificazione in purezza in 7 DOC friulane e in quella di Lison – Pramaggiore.
  • Zona ubicazione vigneti = Alberoni Brussa – Caorle e Villanova di Fossalta di Portogruaro.
  • Tipo suolo = Sabbioso Argilloso Arenario.
  • Sistema di allevamento = Sylvoz e Guyot.
  • Superficie vitata 2,5 ha
  • Ceppi/ha = 3.300
  • Resa uva/ha = 120  q.li
  • Epoca vendemmia = Seconda quindicina di settembre.

Note Enologiche

  • dopo una prima macerazione a freddo per 24 ore il mosto resta a contatto con le bucce per circa 8 giorni ad una temperatura non superiore ai 25° C. Periodo in cui vengono effettuati rimontaggi per agevolare l’estrazione delle sostanze coloranti e dei tannini. Dopo la svinatura e la fine della fermentazione si effettuano i battonage in botti di acciaio inox.
  • Pressatura soffice.
  • Affinamento = in vasche di cemento per almeno 180 giorni.
  • Malolattica.
  • Durata maturazione in bottiglia = 60 giorni prima della commercializzazione.
  • Vita media del vino = 4 anni.

Il Gusto

Al naso propone profumi vinosi dove spiccano le note floreale come la rosa e la viola.
In bocca si offre con grande morbidezza bilanciata essenzialmente da una ben percepibile sapidità.
Si accosta bene a numerosi piatti di carne, selvaggina e funghi.