Bronte “Cason Brusà” Vino Rosso

Da Uve 100% Refosco D.P.R.

Il nostro Bronte viene vinificato dopo un breve periodo (circa 30 giorni) di appassimento dei grappoli di Refosco dal peduncolo rosso raccolti a mano in cassette da circa 3 kg ciascuna.
Fatto fermentare in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per un periodo di circa 20 giorni con continui rimontaggi per l’estrazione totale delle sostanze coloranti e dei tannini dolci della buccia.
Viene lasciato maturare in tonneaus da 500 litri per 12 mesi e in vasca per altri 3 mesi prima di essere imbottigliato.
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Il Gusto

Al naso propone profumi intensi dove spiccano, amarena, viola e frutti di bosco.
In bocca si offre pieno e caldo con un piacevole retrogusto di legno.
Si accosta bene con carni rosse e selvaggina, ma può essere degustato anche come vino da meditazione.