Lison Classico “Cason Brusà” DOGC

Il nostro Lison DOC è il frutto di una sperimentazione fatta in collaborazione con il Consorzio Vini Lison/Pramaggiore e l’Università di Udine.
Prodotto dopo una iniziale criomacerazione delle uve al fine di esaltarne le caratteristiche.

Note Commerciali Degustative

  • Denominazione = Lison DOCG
  • Alcol = 12,8 % VOL
  • Zuccheri = Secco
  • Colore = Giallo paglierino con riflessi verdognoli
  • Profumo = Intenso, note fruttate e floreali, sentore di mandorla con accenni di pera e zenzero.
  • Gusto = Grande persistente morbidezza ben bilanciata essenzialmente da una percepibile sapidità.
  • Abbinamento =  Primi piatti, minestre, pesce e carni bianche, ottimo con salumi in  particolare Prosciutto crudo di San Daniele.
  • Temperatura di servizio =  10-12°C.

Agronomia

  •  Vitigni utilizzati = 100 % Lison.
  •  Vitigno = Il nostro Lison DOCG è il frutto di una sperimentazione fatta in collaborazione con il Consorzio Lison Pramaggiore e l’Università di Udine. Rappresenta il simbolo della nostra zona enologica “La Terra Dei Dogi” da poco divenuto DOCG.
  • Zona ubicazione vigneti = Villanova di Fossalta di Portogruaro (Terra Dei Dogi)
  • Tipo suolo = Argilloso Arenario
  • Sistema di allevamento = Sylvoz
  • Superficie vitata 1 ha
  • Ceppi/ha = 3.500
  • Resa uva/ha = 110  q.li
  • Epoca vendemmia = Fine agosto

Note Enologiche

  • Vinificazione in bianco immediata.
  • Pressatura soffice.
  • Vinificazione criomacerazione delle uve fermentazione a temperatura controllata.
  • Affinamento = in acciaio per almeno 60 giorni.
  • Durata maturazione in bottiglia = 30 giorni prima della commercializzazione.
  • Vita media del vino = 3 anni.

Il Gusto

Al naso propone profumi elegantissimi dove spiccano fra gli altri una nuance floreale, sentori di mandorla e accenni di pera e zenzero.
In bocca si offre con grande morbidezza bilanciata essenzialmente da una ben percepibile sapidità.
Ritroviamo leggere note mandorlate con una fresca fruttuosità, continua e fragrante.
Si abbina bene a ai salumi, minestre e zuppe in genere e a piatti a base di pesce