Cabernet Sauvignon “La Vigna di Riva” I.G.T. Veneto

Uve 100% Cabernet Sauvignon.
Vitigno internazionale e conosciuto in tutto il mondo.
Vinificazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox

Note Commerciali Degustative

  • Classificazione = Indicazione Geografica Controllata.
  • Alcol = 12,8 % VOL.
  • Acidità = 5,5 – 6,0% ca.
  • Colore = Rosso rubino acceso,con riflessi violacei.
  • Profumo =Molto caratteristico che ricorda la rosa e il ribes.
  • Gusto = caldo e pieno grazie e una equilibrata tannicità abbinata ad una ben percepibile sapidità.
  • Abbinamento = Si accosta bene a numerosi piatti di carne, selvaggina e funghi.
  • Temperatura di servizio = 14-16° C.

Agronomia

  • Vitigni utilizzati = 100 % Cabernet Sauvignon.
  • Vitigno = internazionale e conosciuto in tutto il mondo.
  • Zona ubicazione vigneti = Nord Est di Portogruaro.
  • Tipo suolo =  Medio impasto calcareo fortemente drenante.
  • Sistema di allevamento = Guyot e Sylvoz.
  • Epoca vendemmia = Prima e seconda settimana di settembre.

Note Enologiche

  • Vendemmia = Raccolta manuale in cassetta, con rigorosa scelta dei grappoli migliori effettuata prima in vigneto e successivamente in cantina.
  • Ascesa qualità media = 1-3 anni.
  • Produzione = Variabile in base all’annata nel rispetto del disciplinare di origine della zona di produzione.

Il Gusto

Si accosta bene a numerosi piatti di carne, selvaggina e funghi.